Vietnamese Sandwich

                                    
                                 　　　   夏休みも朝はワンコとのランニングから始まって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宿題やらであっという間にランチタイム。

ヴェトナム風サンド、バインミー風のサンドイッチを。

甘酢漬けのキャロット、水にさらしたレッドオニオン、フィッシュソース風味のポーク、

ロメインレタスでなんとなくバインミー風。

子供たちも気に入ったようなので我が家の味の仲間入り。

Vietnamese Grilled Pork

Sliced Pork 300g

Fish Sauce      6tbs

Oyster Sauce 1tbs

Cane Sugar 1and     1/2tsp

Grated Garlic 1clove

Minced Coriander 3tbs

                                                                Sweet and Sour Carrot Salad
                                                                                    Shredded Carrot 1

                                                                                    White Vinegar 4tbs
                                                                                      Cane Sugar 2tbs
                                                                                       Salt       1/2 tsp

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アツアツのマリネ液をキャロットにかけるだけ。

                                                                 豚肉をマリネしたらココナッツオイルでソテー。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽くトーストしたバゲットにバター、レタス、キャロット、ボークを

　　　　　　　　　　　　　　　のせたら出来上がり。お好みでコリアンダーを。ごはんにも合うので丼にも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

GOTT'Sでキムチバーガー

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　お兄ちゃんのリハーサルの後、スタンフォードスタジアムのはす向かいにある
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　GOTT'Sへ。

サンフランシスコのフェリービルディングにも入っていていつも結構な行列ができています。

アメリカンフードであるハンバーガーを新鮮かつローカルにこだわることで

他のハンバーガーショップとは一線を画しています。

ここが一線を画しているもう１つの理由が。

飲み物。 Point Reyesのブルーチーズバーガーと一緒に

NAPAのカベルネがやサンフランシスコ産Anchor Steamのビールが

頂けたりとやっぱりハンバーガーとは言えない場所。

６月スペシャルはキムチバーガーとハマチポキサラダ。キムチバーガーに。

娘はビーフ１００％のNiman　Ranch産フランクで作ったホットドッグ。

お兄ちゃんはベーコンチーズバーガー。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

キムチバーガー。

フランクと同じくNiman Ranch産パテに、アメリカンチーズ、キムチ、コチジャンマヨ、ベーコン、目玉焼きのせ。

食べながら、「う～ん、卵が入っていればいいのにな。」と思ったら、卵忘れられていたのですね（汗）。

美味しかったけれど、ベーコンはいらないかも。卵がないせいで、味がまとまっていなくて残念でした。

こだわりのバーガーやさんなので、再度リベンジしにいきたいと思います。

GOTT'S　ROADSIDE

Town & Country Village855 El Camino Real #65,
Palo Alto, CA 94301

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Choco Cornet

                               

絵本を読んでいたら出てきたチョココルネ。娘が食べた記憶がないというので（汗）

久しぶりに作りました。
ク―ベルチュールチョコレート入りのカスタードは甘すぎず美味しい。

コルネは専用の型に巻き付けて成型します。

焼きあがったらところ。

この型を見ていたら形は違うけれど、地元神戸のケーニヒスクローネのコルネが無性に食べたくなってきました。

さくさくパイ生地の中にはリッチなカスタードクリーム。１つではやめられないスイーツ。

ちょっと作ってみようかな。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Strawberry Short Cake

                 Wholefoodsで買ってきたブーケ。黄色ベースでラッピングを頼んだらブルーヘアー、立派なタトゥー、
　お顔にピアスのお兄ちゃんがブーケ以上にお値段が掛かっているようなくらいセンスよくラッピングしてくれました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ケーキ屋さんに行くと必ず１つはストロベリーショートを選びくらい、ショートは大好きなのでたまに

無性に食べたくなっては作ります。

カットして層が多いと気分が上がりますね。

もう１段いけたかな。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Stanford Stadium Fieldに立つ

                       　　　　　　　  25日の日曜日、スタンフォードスタジアムでメジャーリーグ
　　　　　　　　　　　　　　　　　San Jose Earthquake VS LA Galaxyの試合を見に行ってきました。

　　　　お兄ちゃんのサッカーチームのイベントの一環で今年は２回目。今年はそれに加えてお兄ちゃんたが試合前のプリゲームセレモニーにさせてもらえるということで、本人も喜んでいました。

　　　　

本番では私たちの方から反対側でしたが、選手たちが目の前を通ったりスタンフォードスタジアムのターフに足を踏み入れたり、前日から会場入りしてリハーサルを行ったりと、サッカー少年としてはかなり満足度の高いものだったようです。

　　　　　

前日のリハーサル風景。

一番喜んでいたかもしれない、VIPリストバンド。

自然に外れるまで巻いておくようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

付き添いで補習校終了後、北はサンフランシスコから南はパロアルトまで付いてきた娘。

せっかくなのでフィールドでCartwheelを（笑）。

　　

この試合のもう１つの目玉は試合終了後に行われる花火。

繊細な花火はやっぱり日本だなあと思っていたのですが、ここの花火は本当に綺麗。

年中穏やかな気候のカリフォルニアですが、このイベントを終えるといよいよ夏本番だなと実感します。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　

PORTER HOUSE in San Mateo

                        先週は渋滞する時間帯にサンフランシスコ２往復でかなりのタイトスケジュール。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ようやくほっと一息。

お兄ちゃんの誕生日に美味しいと言われるステーキハウスの中でも

HPを見てこちらをチョイス。

PORTER HOUSE

入り口にはドライエイジング中のお肉たちが。

こちらで２１日から３０日間ゆっくり熟成されるそう。

CHILLED PRAWNS   

gulf prawns, house cocktail sauce, lemon, micro-cilantro

アパタイザーの中からプラウンカクテルを。

ここまで立派なプラウンをカクテルで頂く機会はないですね。

ぷりぷり海老の味がしっかり美味しかったです。

SPRING SALAD   

snap peas, fava beans, shaved asparagus, wild arugula, frisee, pistachios, pecorino, lemon vinaigrette

　　　　　　　　　　　　春の恵みのサラダという言葉がピッタリの鮮やかなグリーンが目にも嬉しいサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　お野菜が新鮮なので余計が味がなくても十分に楽しめるサラダ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　SEASONAL SOUP
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　chef’s inspiration

自家製ビーフストックベースの優しいトマトベーススープ。

カリフラワー、キャベツ、フェネル、大麦が入っていたかな。

ランチにもってこいなので作ってみたい。

ステーキハウスのパンは意外と美味しいものが多いので、ステーキが来る前に

ついつい食べ過ぎてしまいます。甘めのホイップドバターも美味しい。

TAGLIATELLE   

house saffron pasta, dry aged beef ragu, parmesan reggiano

娘用にとオーダーしたタリアテッレ。

贅沢にもドライエイジドビーフのラグー。

手打ちパスタと絡んで美味しかったです。

　

                         THIRD AVE CLUB STEAK
　　　　　　　　　　　　dry aged bone-in new york, brandy peppercorn sauce
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ステーキハウスのソース。これも家庭では真似出来ない味。

３種類ステーキを頼みましたが、このソースがコクがあって一番美味しかったです。

PRIME RIB   

slow roasted, au jus, sea salt

プライムリブ。お塩のみのシーズニングですが、十分美味しい。

添えられたベイクドポテトのプレゼンテーションが可愛くてこれも真似したい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FILET MIGNON
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　bordelaise sauce

レッドワインベースのソース。口の中でとろけるフィレとピッタリ。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Porterhouse San Mateo

　　　　　　　　　　Third Avenue Center, 60 E 3rd Ave, San Mateo, CA 94401

　　　　

　　

美味しいトーストをTHE MILLで

                                       土曜日は主人とお兄ちゃんと一緒にFour Barrelの２号店へ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　同じコーヒーショップとは思えないくらいお店の雰囲気が違います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらはとっても可愛らしくて女性的。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Four Barrelとの違いは焼きたてのパンがここでは頂けること。

焼きたてのパンが並びます。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　下から２番目のシナモンシュガートーストとラテを。

　　　　　　　　　　　　　　　ペストリーはFour Barrelと同じものが置いてありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　バリスタのお兄さんがラテアートを施してくれています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紙コップもカワイイ。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　トースト用に山積みされた出来立てのパンたち。

　　　　　　　　　　　　　サワドゥレーズンパンにしたたるほどのバターとシナモンシュガー。
　　　　　　　　　　　　　　　　酸味とバターの塩気、そしてシュガーの甘み、この３つが口の中で
　　　　　　　　　　　　　　　　不思議と調和。病みつきになるトーストです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE MILL

736 Divisadero St
(between Grove St & Fulton St)
San Francisco, CA 94117

立て続けにコーヒーを試してみるとやっぱりショップ毎に味が違っているのが良く分かります。
個人的にはFour Barrelのコーヒーが一番のお気に入りです。