Rancher's Pie

                       　　アメリカ料理はあまり美味しくない・・・・そんなイメージがあるかもしれません。

　　　　　　　　　　　　　　　　でも実はとっても美味しいものがたくさんあるんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本人なので、たまには和食も食べたくなりますが

　　　　　　　　　　　　　　　ハンバーガーやホットドッグ以外のアメリカンを作っていけたらと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は素朴なBrochenを焼いておきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　必要最低限の材料しか入らないこのパンは

　　　　　　　　　　　　　　　粉の美味しさが味に直接影響するのでオーガニックのブレッドフラワーで。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラム肉で作るShepherd's Pieの方が聞きなれているかもしれません。
　　　　　　　　　　　　　　　こちらはビーフベースで作るRancher's Pie。実はミートソースに作り方は
　　　　　　　　　　　　　　　良く似ているのです。香味野菜とお肉を炒めたらトマトではなく小麦粉を振り入れ
　　　　　　　　　　　　　　　ビーフストックとドライのホワイトワインが入ります。とろみが出来たらベースは出来上がり。
　　　　　　　　　　　　　　　　　上から今日はゴートチーズ入りのマッシュドポテトを絞りオーブンでこんがりと。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初めて聞いた時は、「パイ生地はどこ？」と思った記憶が懐かしい・・・・・。