Farmer's Quiche

                                       毎週土曜日のサンマてオカレッジのファーマーズマーケット。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今の時期は彩り豊かなお野菜がどんどん出てきます。

この時期は豆類が豊富です。

先々週辺りは豆が小さかったのですが、今週はぷっくり。

ここのベンダーさんはトマトときゅうりのみ。

その分、トマトが本当に甘くて美味しいし、きゅうりも瑞々しい。

驚くことに、彼は日本語も少し話せます。

　　　　　　　　　　　　　　　　手間は掛かるけれど、美味しくて大好きなアーティチョーク。
　　　　　　　　　　　　　　　　茎が長めにカットしてあるのでこのままディスプレイにしてもお洒落。　

　　　　　　　　　　ここのホウレンソウは根元がピンク色で日本のホウレンソウを思い出します。
　　　　　　　　　　　　ホウレンソウに元気があって、甘みもあって行けば必ず３バンチ買ってきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彩りも形も可愛いsummer squashたち。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッシュ用にオリーブオイルとお塩でボイルしましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それだけでも十分美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　ファーマーズマーケットで買ってきたお野菜だけでキッシュを。

fava beans, green peas, squash, spinachの４種類。
　　　　　　　　　　　　　　　　　お野菜の美味しさを味わいたくて私用にベジタリアンを。
　　　　　　　　　　　　　他の３つにはベーコンとハム入り。トップにはやはりグリュエールチーズ。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カット面からのぞくグリーンが綺麗です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同じく、お気に入りのベンダーさんで買ってきた
　　　　　　　　　　　　　　エディブルフラワー入りのサラダをシンプルレモンヴィネグレッドで添えて。