WholefoodsのBartwurstでHomemade Pizza

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　  　カナダに居た頃は近くにポーリッシュデリカテッセンがあって美味しいソーセージやハムを

　　　　　　  　　買いに行くのが楽しみの１つでしたが、こちらへ越してきてから未だに見つけられていません。

　　　　　　　　      そんな中、ようやく出会えた安心ソーセージ。No Antibiotics抗生物質、No MSG、

                      No Nitrites亜硝酸塩不使用のブラートヴルストです。数あるソーセージの中でも

                       ブラートヴルストが特に気に入っていたので、もうこれに出会えてからというもの愛用しています。

                                                    ホールフーズの精肉売り場の冷蔵庫にあります。

　　　　　　

                                       

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                                         Pizza Capricciosa

  ブラートヴルストを使って気まぐれなピザ２種を。

１枚目はオーソドックスに、手作りピザソース、マッシュルームオニオンのソテー、 

  ブラートヴルストビッツ（予め皮を破って炒めておきます。）、ベーコン、モッツァレラにパルミジャーのを少々。

気まぐれ２種目はポテトとブラートヴルストビッツのホワイトソースピザ。

何かホワイトソースで１品をと思いたったのがこちら。

パンでもピザに合わせるときにはソースや具は味を濃い目にが鉄則です。

味がぼやけてしまいます。

今日もホワイトソースは少し濃い目に。にんにくを効かせてアルフレッドソースでも美味しいでしょうね。