紫芋のモンブランタルト

　　　　　　　　　　　　　　　サンフランシスコへ引っ越してきてちょうど１か月。
　　　　　　　　　　　今日は初めてのお客様。カナダの頃の癖で気づけばお客様が５名様（笑）。


　　　　　

 

今日いらっしゃるお客様をイメージしたら紫芋のタルトにたどり着きました。

 

 

パートシュクレ、クレームダマンド、クレームシャンティ、紫芋クリームの４層。

わたしの中で紫芋の色は落ち着いた品のある女性のイメージ。

 

 

一緒に焼いた抹茶のプチマドレーヌとともに。

とおっても喜んで頂けて良かった～。

空いたスペースにはタイムを添えて。