Moroccan Carrot Salad

                                               
                                 ファーマーズマーケットから連れて帰ってきたキャロットたち。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいキャロットが入ったら是非作りたいサラダ。



　　　　　　　　　　　　　子供の頃は本当に人参が嫌いで、そんな私の為に母がそれはそれは細かく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　刻んでくれていたのを横で見ていた記憶が今でもはっきり。

ホールフーズのデリで見掛けたサラダを参考にモロッコ風キャロットサラダ。

クミンを入れるのがモロッコ風。

クミンが入るだけで、このサラダがカレーにも合ってキャロットがいくらでも食べれてしまいます。

暑い日が続いていたのでさっぱりヨーグルトカレーと。

Moroccan Carrot Salad

              2Carrot                       shredded    

                          1/8Red Onion              sliced                      
1 Tbs Italian or Flat Leaf Parsley     finely Chopped                         

         1/2 tsp                Cumin Powder
1/8tsp                  Paprika

1/2Lemon Juice 

3tbs  Extra Virgin Olive Oil

1/4tsp Salt

キャロット、レッドオニオン、パセリを準備したらすべてを混ぜ合わせるだけ。