ぶらりと散歩♪

　　　　　　　　クリスマス２５日は午前中から少し写真を撮りに行こうとダウンタウン地区へ。
　　　　　　　　平日は高速渋滞で１時間はかかるそうですが、土日・祝日は４０分弱で到着。
　　　　　　　　この日はお目当てのフェリービルディングがClose。そのままフィッシャーマンズワーフ
　　　　　　　　へ移動してサンフランシスコ名物のクラムチャウダーin bread bowlのランチ。

                        ここは1849年から続く老舗。BOUDIN SAN FRANCISCO SOURDOUGH
　　　　　　　　　店内では常にフレッシュなSourdough French Breadが実演販売されていて
　　　　　　　　　パン作りする人間としてはいつまでも見ていたいそんな場所です。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　初めてサンフランシスコに来たのは大学生の時、母と。大した下調べも
　　　　　　せずにこれを食べた瞬間、独特の酸味を腐っていると感じたことが懐かしい。。。


　
　　　　　　　　　　　　　　　それからポストカードでもお馴染みのこの場所へ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  Alamo Square

       サンフランシスコらしいヴィクトリアンハウスとダウンタウンの高層ビルが重なる素敵な場所。

　　　　　　フィッシャーマンズワーフへ立ち寄る途中、たまたま出くわした急勾配の坂道。
　　　　　　サンフランシスコと言えば、急な坂ですがここの傾斜半端ではなかったです。
　　　　
　　　　　　怖くて降りれず（笑）。しかし、こんなところでも路駐しちゃうのがさすが地元の人。

 

 

 

アラモスクエア内の木でちょこっとだけ遊んで帰りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さてさて日本からのプレゼント。もうこれだけあれば私たちやサンタさんからのプレゼントなんて
どうでもいいんじゃないかというくらいの大喜び様。いつも貴重なものをたくさん送ってくれ　　　　
　　　　　両親には本当感謝です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Christmas Dinner 2014

                                      Merry Christmas 2014

                                  さてさて今年もやってきましたクリスマスディナー。
　　　　　　　毎年１週間くらい前からメニューをあれこれ考えるのが恒例なのですが
　　　　　　　今年は引越しのドタバタやらで前日になってやっと買い出し。
　　　　　　　メインもポーク、ビーフ、チキンと一通りはやってきているのでなんだか
　　　　　　　新しいものに挑戦したくて仔牛となりました。


　　　テーブルはゴールドを基調にスパークリングワインのボトルとローズのカラーを合わせて。
　　　　　　　

 

 

 

ナプキンホルダーを松ぼっくりやモミの木で作りしたかったのですが、今年は時間がなく断念。

 

 

 

 

せっかくなのでワインはナパ産ものを。

 

 

 

ほんのりピンクリ色が可愛い～♡

 

 

 

一応仔牛なのですが、とっても大きい。

立派なリブに見えますね。。。。

サンマテオのＤｒａｇｅｒ’ｓでその日入ったばかりの仔牛は新鮮で美味しかったあ。

 

 

 

 

仔牛肉はかなり大きくて４人２切れで十分でした。

シェリーヴィネガー、ポルト酒、シャロット、ガーリックのソースで頂きました。

 

 

 

ブッシュドノエルはすでに作っていたので、スパークリングワインとローズに

合わせてピンク基調のラズベリーケーキ。

ホワイトチョコレートのバタフライでちょこっとおめかし。

 

 

 

 

 

さて、息付く間もなくあっという間にお正月。

仕込みが数日後、始まります。

 

シトラスパラダイス カリフォルニア♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　お友達のお宅でたわわになっていたオレンジ。

　　　　　　　　　黄色いからてっきりグレープフルーツかと思ったら熟れる前状態らしく

　　　　　　　　　今はとっても酸っぱいとのこと。完全オーガニック何も手入れしなくても

　　　　　　　　　フルーツがこんなに収穫できるってもう最高。お菓子を作る人間にとって

　　　　　　　　　これ以上の魅力的な物件はないな（笑）。早速４つほど収穫させてもらったので

　　　　　　　　　皮までしっかり使ってスイーツに生かさないとっ。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　同じお庭にはプラムの木もあって５月には食べきれないくらい
　　　　　　　　　　　たわわになっていたらしい。。羨ましすぎる！！！

　　

 

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　マンションのベランダでは限界があるのでまずはレモンの苗木を。
　　　　　　　　　　　　　　　　こんなに小さい状態で既に５つも実が成ってます。
　　　　　　　レモンの花はとっても綺麗な紫いろをしていてそれはそれは高貴な香りがします。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　母との電話で昨日が冬至だったことに気づかされ

　　　　　　　　　　　冷蔵庫にあったゆずを急いでぽちゃん。ゆずもすぐに手に入る。

　カナダでは８ドルくらいしていた気がします。間違ってもお風呂に入れれる価格ではなかったな。

　

　　　　　海外暮らしが１０年を超え、子供たちがどこまで日本の風習を理解しているか疑問ですが

　　　　　やっぱり日本人。日本の大切な古い風習は教えてやらないとなと思います。そんな母の気　　　　持ちを知ってか知らずか子供たちはこの後、柚子でキャッチボールに興じしていました（汗）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Christmas Tea Party at home

                                          今日はお友達をお招きしてティータイム。
　　　　　　　　　　　　　　クリスマスに向けて仕込んでいたクグロフ、シュトーレンの
　　　　　　　　　　　　　　ほかにブッシュドノエルを準備しました。

 

今年はブッシュドノエルに添えるマカロンも作りました。

マカロンにはいつも泣かされるのですが、今回は大成功、全部のマカロンにピケができました。

マカロンを添えるだけで少しお洒落になりますね。

 

 

 

次はクリスマス本番にまた違ったブッシュドノエルを作ろうと思います。

 

CHRISTMAS STOLLEN

                                                   クリスマスまで気づけば後１０日。
　　　　　　　　　　　　なかなかカリフォルニアの気候に頭がついていけず町の中も
　　　　　　　　　　　　家の中もクリスマス仕様なのだけど、私の中ではあまり気分が盛り上がらず。。
　　　　　　　　　　　　

 

クグロフに続いてシュト―レン。

カナダで通っていたオーガニックベイキングスクールのレシピ。

 

 

シュトレンは、ドイツではクリスマスまでのアドヴェント期間に少しずつスライスして頂く菓子として有名ですね。ブランデーやラム酒などに浸けておいたドライフルーツを、たっぷりのバターと一緒に練りこんでいるので、待てば待つほど美味しくなる、お菓子なのです。

 

 

 

 

毛布にくるまれた生まれたばかりのイエスのようだという説も。

 

　　　　　　　　　　　　ドライフルーツやナッツがたっぷりラム酒も効いているお菓子は
　　　　　　　　　　　　子供の頃は苦手であまり得意ではなかったけれど今は逆。
　　　　　　　　　　この風味が大のお気に入り。少しだけ待ってからスライスしよう。

 

待ちきれず数枚カット。

一度ローストしたクルミとアーモンドがさくさくしているのと

ファーマーズマーケットのぶどう農家さんお手製大粒レーズンが

いい味だしてくれています。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　

Bûche de Noël

                                  クリスマス時期のスイーツと言えば、、、Bûche de Noël が浮かびます。
　　　　　　　　　　　　　色々なレシピはあるのだけれど、いつも同じじゃつまらないので
　　　　　　　　　　　　お友達が作っていてとっても綺麗だったグラサージュショコラに挑戦。
　　　

 

 

スポンジは共立て、中にはショコラムース、そして上からグラサージュショコラを。

トップにはチョコレートとの相性抜群ラズベリーをお行儀よく並べて。

色々なレシピをもってきて合わせてみました。

 

 

ケーキの大きさに対してグラサージュの量が明らかに少なすぎました（涙）。

が、艶は出たし次回は倍量で作ってみよう。

 

 

 

ちょっといつもよりシックなブッシュドノエル。

 

 

 

 

アイシングクッキー

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　GINGER　BREAD　COOKIES

　　　　　　　　　　

 

ジンジャーブレッドクッキーはスパイスが多いので個人的には普通のバタークッキーが好き。

子供たちにクリスマスならではのアイシングをさせようと思ってクッキーを焼いておきました。

原色よりもパステルが好きなのでパステルを選んだらどうも夏っぽい。

なんだか全然クリスマスじゃないですね。

 

 

 

 

お兄ちゃんはもうそこまで喜ばないかなあと思っていたけれど、真剣度２００％

という表情で全くカメラを見ずこの通り。

 

 

 

 

手についたらお約束。でも甘いよね。パウダーシュガーの塊ですから。

 

 

 

 

娘のこの顔を見るとどうやら彼女もお約束をやってのけたようです。

 

 

 

我が家の数あるクッキー型からジンジャーブレッド型を探してきましたが

このジンジャーブレッドってちょっぴり太目。

 

 

 

 

二人とも予想以上に楽しかった～というのでもっと機会を作りたいとは

思うのですが、何せ甘い(苦笑）。

たくさん作っても１個食べたらもう暫くはいらなく感じてしまうしな。。。。

 

 

 

Bite Size Ham Roll

                     たまたま余ったバターロール生地を何とかしたくて思いついたパン。
　　　　　　　　　これが結構子供たちには好評なので今回は少しだけお洒落に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはお持て成しにも使える。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　バターロール生地をハムの大きさに合わせて丸く伸ばしたらロールして４等分。
　　　　　　　　　　　　そのままバターを塗ったミニマフィンパンの中で発酵。
　　　　　　　　　　膨らんだらお好みのチーズを乗せて２００度オーブンで１０分程度。
　　　　　　　　　　大人用にはハムと一緒にディジョンマスタードも挟み込むと美味しい。


　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　こちらでよく見掛けるBite Size Brownieを見て思いついたパン。
　　　　　　　　　Bite Sizeって食べやすいけどついつい食べ過ぎてしまうかも(笑）。




　　　　　　　　　　　　　娘はカリフォルニアに来てハーフデーに逆戻り(苦笑）。
　　　　　　　　　　人間楽な方へ一旦流れてしまうと元に戻るのはなかなか難しい。。。。
　　　　　　　　　　でもカリフォルニアに来て息子には中学生並みのサイエンスの宿題が出たり、
　　　　　　娘にもきちんとした計算問題宿題が出るので、いつも兄にかかりっきりだった
　　　　　　　　　　　　　　　　母娘のクウォリティ―タイムなのかもしれないな。
　

　　　　そんなクウォリティ―タイムの一環？マンションに面するラグーンで鳥さんたちにシリアルを　　　　　あげてます。　鴨はお馴染みですが、カナダに居なかった新種ちゃんが右側からお目見え。

クリスマスが近づくと・・・・

　　　　　　フランスの東北部、ドイツとの国境に位置するアルザス地方の伝統菓子クグロフ。
　　　　　　　　　　　　　　　　あのマリーアントワネットも大好物だったとか。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Kugelhopf
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

中にはあらかじめラム酒に漬けこんでおいたドライフルーツ。

ファーマーズマーケットで仕入れたスライスアーモンドを敷いてから焼き上げました。

 

 

 

 

 

クグロフというとクリスマスのイメージですが、クリスマスのみに頂くものではないようです。

この山型のケーキが山に降った雪のようでクリスマスのイメージにピッタリですね。

 

 

 

 

今日はこれを手土産にお友達のお宅へお邪魔します。

 

 

 

 

Fresh Rasberry Cream Cheese Tart

                         

　　　　　　　　　　最近出回っているコスコのオーガニックラズベリーが物凄く甘くて
　　　　　　そのままでも十分美味しいけれど、少しだけガーリーなタルトに変身させました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                    
                                    Fresh Rasberry Creamcheese Tart

 

前回のパートシュクレの残りを何とか敷き詰めて、クリームチーズ、ラズベリーピュレ、

生クリームを流し込んだら、上からフレッシュラズベリーを。

 

 

 

１２月というのに昼間は半袖OKのカリフォルニア。季節感がなくて

なんだかもうすぐクリスマスという実感が湧かないのですが、一大イベントの一つ。

 

 

 

今年から我が家も生木ツリーデビューです。

 

 

 

写真で見ると生木に見えませんが生木。

車に乗せて帰れるように６フィート。

７フィートに慣れていた子供たちは小さいー（十分大きいのだけど）と言っていましたが

慣れてくるとこれもカワイイ。

 

 

 

我が家の今年のニューフェイス。

Sur La Tableで見つけたcopper kettle.

 

 

 

 

macy'sのクリスマスストアで見つけたサンフランシスコバージョンオーナメント。

２大名物ゴールデンゲートブリッジとケーブルカーが描かれています。

 

 

 

 

 

カナダもアメリカもそうだけど、クリスマスはこれからというのにブラックフライデーの

余韻が続いていてクリスマスのオーナメントも既に３０％オフ。

何でもお得なのはいいことですね。