Tea Party for Spring♪

　　　　　　　　 同じマンションの妊婦さんと共通点のあるお友達をお呼びしてお茶会を。
　　　　　　　　
すっかり春の陽気のカリフォルニア。少しだけイースターも意識しつつ、生まれてくるベビーちゃんが女の子ということでこんなテーブルに。イースターはパステルカラーのものが出回るので、ウキウキします。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

色々話しているとみんな同世代であることが発覚。

それぞれ色々な生き方をしてここまでやってきたんだなあと思うとなんだか感慨深かったり。

 

 

 

 

 

プチシューには勿論ヴァニラビーンズ入りのディプロマットクリームを。

 

 

 

 

 

 

 

定番のショートケーキも今日はシンプルにナッペしたら、最近お気に入りのエディブルフラワーで飾り付け。もうこれだけでぐっと春らしい♪

 

 

 

 

 

Bread Bread Bread.............

 

 

２月に入って息子のお稽古事の曜日と時間が変わり、１日に２つお稽古の日も。。

一番大変なのは息子なのでサポートする側も頑張らねばなりません。

お陰で？お稽古がない日ができたのでパンを作り置きしています。

 

 

 

 STAUBで高加水パン。

 

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　前回はこのストウブでスモークベーコンを作りましたが、今回はパンを。たっぷりのお水、中力粉、塩、イーストのみでできるパンですが、ストウブのお陰で外側はカリッと中は予想以上にもっちり仕上がっています。フランスパンが大好きな私と息子の中ではかなりのヒット作。お座布団のような仕上がりなので、サンドイッチにでも活躍させようかな。焼き上がりはカナダでは見掛けることのなかったアイリッシュ発酵バターをたっぷりつけて頂きました。

             このバター。アメリカに来て初めて見るなと思って調べてみたら発酵バターでびっくり。
コスコには有塩のみで、無塩はTrader　Joe'sに売っていたけれど、これを使って一度フィナンシェやってみたいかも。

　　　　　　　　こちらはBreakfast Bread。Butter Topと並んでお友達に差し上げる時にはチョイスするパン。シフォンケーキ型を使って焼くので出来上がりがお花の様でカワイイ。

Purple Kale Salad

                    

毎週、恒例のオーガニックが充実しているファーマーズマーケットで購入したパープルケール。
　　　同じく一緒に購入したファーマーさん自家製レーズンとアップルスライスでサラダに。

 

 

 

 

ヴィネガーはこちら。見た目もオレンジジュースで味もオレンジ風味がしっかり、Trader Joe'sのものを使いました。ヴィネガーでもほんのり甘いので、あとは塩もみしたケールに、オリーブオイルとフルーツの甘みで十分美味しいサラダが出来上がります。とってもお利口さんなヴィネガーです。

 

Vanilla Butter Cake♪

先週、お兄ちゃんの同級生のママが同じ学年のママさんを招いて下さったので手土産を。
同じ学年の日本人ママさんが１０人も集まりました。同じ学校の同じ学年に日本人が１１人。
すごいですね。もう外国にいることを忘れてしまいそうです（笑）。
　　


　　　　　　　　　　　　　　

 

 

Vanilla Beans Butter Cake

 

 

小嶋ルミさんのレシピを参考に。

とっても繊細なレシピだけど、忠実に守ると仕上がりが全然違う。

さすがだなと思います。

 

 

生地にはヴァニラビーンズ、焼きあがった後のシロップにもヴァニラのさやで

しっかり香りをうつしています。

 

 

 

バルコニーですくすく育っているローズマリーを添えて。

 

 

 

 

Curry Rolls♪

　　　　　　　　　　　　　カレーを作ってもなかなかカレーパンに包むまで残らず。
　　　　　　　　　　　　　かれこれ、いつぶりだろう・・・・・。

 

焼きカレーパンはカロリーダウンが出来ていいのだけど

やっぱり久しぶりに食べるならたっぷりの油で揚げた揚げカレーパン。

 

 

 

 

 

　
カレーの具で一番好きなもの。。。。私はやっぱりジャガイモ。その理由が分かるような断面図。
美味しい出汁をたっぷりと吸い込んだジャガイモ。この時だけは炭水化物×炭水化物の話は忘れて。。。。


子供たちの大好きなカレーパン。１２個できてもあっという間に胃袋の中。嬉しいやら悔しいやら。。。

Crème brûlée

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Crème brûlée

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
プリンが大好きな子供たちにいつものプリンよりも少し洒落たスイーツを用意。
プリンに比べると卵黄とクリームが多いので分、かな～りカロリーは気になるスイーツですが、
頂く直前にキャラメリゼしてスプーンで表面をカチカチしながら頂く、おうちスイーツにしてはなんとも贅沢ですね。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

Gâteau Saint-Marc

                                      ヴァレンタインデー用に焼いておいたスポンジは結局
　　　　朝食用のカステラと化してしまった為、再度こちらをヴァレンタイン用に準備しました。



　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                                                  Gâteau Saint-Marc

 

ビスキュイジョコンド、チョコレートクリーム、バナナ、ヴァニラクリーム

ビスキュイそしてトップはグラニュー糖でキャラメリゼ。

 

 

 

以前からバーナーはもっていたのですが、火力がいまいち。

Sur La Tableの強力バーナーで簡単にキャラメリゼが出来上がりました。

頻繁にキャラメリゼすることはないけど（笑）これはいいかも。

 

 

 

 

アーモンドパウダーが皮つきだったからかな。

スポンジの色がくすんでしまったので、次は皮なしかな。

 

 

 

 

Happy Valentine's Day♪

　　　　　　　　　　　　　  Happy Velentine's Day

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

立派なカサブランカ、そしてグラジオラス、ローズ。

前々から気になっていたショッピングモールの洒落たフラワーショップで見つけてくれてきたそうです。

 

 

ヴァレンタインデーの土曜日からㇷ゚レジデンスデーを挟んでアメリカは４連休。

息子のサッカートーナメントがあるので土曜日は朝６時起き。

私は午後にかんかん照りの中、トーナメント戦でのボランティア（涙）。

そんなこんなでケーキはスポンジしかできていませんが（汗）

カサブランカの高貴な匂いに癒されたら、頑張れる気がします。

 

 

 

慣れてくるとついつい忘れてしまいがちな言葉ですが

有難うを忘れずにこれからもいようと思います。

有難う♪ 

 

 

 

パステルマカロン♪

　　　　　　　　今日は同じマンションに新しく来られた方に会いにお友達のお宅へ。

 

来月出産を控えたお友達。

ベビーちゃんのイメージにピッタリなベビーピンクとブルーのマカロンを

手土産にもっていきました。

 

 

 

 

１人目を海外で出産。

なんだか１０年前（汗）の自分を思いだして、たまらなく懐かしくなりました。

頑張って～。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Flavors of Spain

                      今日は待ちにまったSur La Tableのクッキングクラスへ行ってきました。


　　　　　　　　今日のクラスに合わせたセールスも入った？ディスプレイが目を惹きます。

 

 

 

スタンフォード大学の目と鼻の先にあるこちらPalo Alto。同じモール内にはお洒落な
　　　　　　      ショップが並んでいてまたゆっくり来たいなと思わせる町でした。

                    大雨の中、若干遅刻してしまい到着したらすでにCreme Catalan作成中でした。

このプロフェッショナルなストーブを見るだけで大興奮。


　　　　　　　　  　Spanish Tortilla with Shrimp and Allioli

                  　　　   少しだけつまめるように、truffle、チョリゾー、チーズ、クラッカー。

　　　　　　　　               　Chicken and Chorizo Paella

 

              Arugula and Romaine Hearts with Sherry Vinaigrette

                                                       Creme Catalan

                      Garlic and Citrus Marinated Olives    
                     

                                                          

                            　　  フルーツとナッツ入りのサラダはこちらではよく目にします。
　　　　　　　　フルーツの甘み、そしてナッツのクランチさがたまらない組み合わせ。
　　　　　　　　カリフォルニアのこの時期のオレンジは外れなしなので、オレンジにオリーブオイル
　　　　　とお塩、ミントだけでも十分お洒落なご馳走になるとか。確かに余計な味はいらないかも。
　　　　　　　　パエリアと言えば、シーフードたっぷりが美味しいのでミートだけでどうやって美味しく　　仕上げるのか（本当に美味しいのか？）興味がありましたが、チョリゾとチキン、お野菜だけで
　　　　　　　　美味しく出来上がっていて正直びっくり。オリーブもマリネしてオーブンロースト
　　　　　　　　なんてびっくりだけど、そのままよりも断然美味しかったしお洒落でした。
　　　　　　　　Creme Catalanはいわゆるスペイン風クリームブリュレ。文句なしの美味しさ。
　　　　　　　　ついつい生徒さん１０％オフにつられて強力バーナーを購入（苦笑）。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Secret Birthday Party ♪

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　娘にはプレイデートということでサプライズパーティーを開催。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

今年はアナと雪の女王のエルサのキャラチョコをトップに。

白ワインのムース、ジェノワーズ、ラズベリームース、ジェノワーズのケーキを準備。

サイドにはピンクのマカロンを。

 

 

 

まだ２回目のお友達もいたのでターゲットで女子好みのクラフトグッズを用意しておきました。

 

 

 

お兄ちゃんのお友達も含めると母子で１３人。

カナダの時の感覚がまだ残っていて家のサイズが変わったのにお招きする人数が同じくらいで

どうなることかと思いましたが、家中を解放したお陰で（汗）全員楽しく遊んでくれていました。

お友達がもって来て下さったシャンパンで大人は引き続き夜会。

車の運転が必要ない同じマンション内だとアルコールが進みます（笑）。

完全に写真を撮り忘れましたが、から揚げ、キッシュ、フレッシュトマトソースとテリヤキチキンのピザ、くるみイチジクのパン、チーズプレート、フレッシュトマトソースのパスタを準備。

ほとんど売り切れで頑張った甲斐ありました。

 

 

 

子供たちに白ワインムースとラズベリームースは見た目よりも大人味で

どうかなと思ったので別にショートケーキを。

日本風のショートケーキにみなさん喜んで頂けて良かった♡

 

 

 

 

一年に一回しかないお誕生日。

準備は大変ですが、やっぱりこどもの喜ぶ顔を見るとすべての疲れが吹っ飛んでいくから不思議。

 

 

節分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２月３日は節分の日。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

日系スーパーで見つけたおめんが今年は新登場。

カナダに居る間は毎年お手製だったけれど、便利です。

恵方巻まで売っていたのには驚きました。

 

 

 

 

 

升もカナダから一緒に引越してきました。

鹿さんのマークがお気に入り。

 

 

 

 

 

今年はアナゴも手に入ったので、一度洗い流してから甘辛だれで焼きなおしました。

あとは卵、ホウレンソウ、きゅうり、にんじん、シイタケの甘煮と具だくさん。

残った酢飯はお弁当用にサラダ巻きとなりました。

 

Happy 6th Birthday!!!

                                        ２月１日、娘の６回目のお誕生日がやってきました。

 

今年は日曜日が誕生日の為、学校では一足お先の金曜日にみんなにお祝いしてもらいました。

先生からはとびきりキュートなお手製クラウンを、本人曰く２番目に仲良しの（笑）ジゼルにはネックレスをもらいました。

 

 

お誕生日プレゼントはこちら。

鏡台手作りキットです。なかなか欲しいものがないらしく（珍しい。）

かなり時間を掛けて探していたそうです。

 

 

今年は学校のお友達を招いて外でバースディーパーティーがしたいとのことでしたが

我が家に来たワンちゃんの予防接種がまだ終わっておらず、連れ出すことが出来ないので今回は断念。その代りに本人には内緒で金曜日にプレイデートと称したお誕生日会を開く予定です。

 

 

 

 

ケーキはよく作るのでまったく有難味がないのか、娘にリクエストを聞いても「わかんなーい。」との一点張り（苦笑）。毎年何かしら変化を付けたいので、今年はヴァレンタインを意識したハートのチョコレートケーキ♡中にはアプリコットジャムとコアントローのシロップを。

 

 

チョコレートプレートの小文字のi の上がハートになっていることに気づいてくれました。良かった。

 

 

 

 

　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　夕飯は娘のリクエストお寿司を食べる予定なので私は楽させてもらいます。




　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　５歳差のお兄ちゃんに必死で追いつこうと常にライバル心をメラメラさせ、なんでもやってのけようとする娘。お兄ちゃんのお稽古の後回しになってしまっていた、彼女もピアノのレッスンを再開し、本格的な絵画教室にも行きたいそうなので近々スタートさせようかなと思っているところです。なんでもやってのけようとする性格をそのまま生かして何事にも頑張ってもらいたいものです。




　　　　　　　　　　　　さあ、私は早速金曜日の準備に取り掛からなくてはなりません。