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前日お呼ばれして頂いた後に早朝ブラックフライデーセールに出掛けたことで
長時間お昼寝をしてしまいお料理の準備があまりできず反省。。。。
エシャロットといんげん豆のソテーお醤油風味
サンクスギビングと言えばオレンジ色が綺麗なスイートポテト。
今日は子供も大好き天ぷらスタイルで。
ターキーをつけ込んだ漬け汁で炊いた和風おこわ。
バナーナッツスクワッシュのポタージュ
ほかの材料はオニオン、お塩だけで本当に美味しくて今まで使わなかったことを後悔するほど。
和風ターキー
お醤油、みりん、お酒、香味野菜で二日間付け込んだ１２パウンドターキーを
３時間掛かりで（汗）。
１１年の北米生活でついに丸ごとターキーを焼きましたが、やっぱり
奥が深い。。。。。
前日にはアメリカンスタイルのグレービーとクランベリーソースのターキーを
頂いたので、和風の味付けもなかなか良かったです。
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| 総勢１１名ということで２品目のスイーツに何とか秋の味覚の１つマロンを使いたい。 そう思ってたどり着いたのがパリブレストです。 カスタード、フレッシュクリーム、モンブランクリームの３層で、モンブランクリームには サツマイモのペースとも入れてあります。 |
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| 思ったよりも色が濃く出てしまいましたが、さくさくパイ生地の中にはカスタードクリーム入り アーモンドクリーム、リンゴの甘煮、そしてキャラメライズしたリンゴの３層。 トップはアプリコットジャムでナパージュしています。 |
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| 栗とターキー、ブリオッシュトースト入りのスタッフィングベイク。 これでごはんも食べれそうな、そんなほっとする味に仕上がりました。 |
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| バターロールにソーセージ。 子供の頃母がよく作ってくれました。 母のバージョンはキャベツのソテーケチャップ＆カレー味入り。 これがソーセージによくあって大好きでした。 今日はキャベツを切らしていたのでソーセージのみ。ちょっと寂しいですね。 |
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| お昼の時間はゆっくり食べる時間もないそうなので、子供たちのランチにはこういった総菜パンが多いです。 |
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| レモンのお菓子や飲み物というとなんとなく夏のイメージですが このブッダレモンはサンクスギビング前のこの時期になると出回るので 秋のものなのでしょうね。 |
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| Buddha Lemon、ブッダの手と言う何とも有難いネーミングのレモン。 これが本当に芳醇な香りでテーブルにデコレーションしていると部屋中がブッダレモンの香りに包まれます。 中にレモンのような果肉はなく、全てが皮のようになっているのですがレモンの皮のような苦みはないとのこと。 暫く飾ってからジャムにしてからお菓子に生かそうと思っています。 |
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| あれやこれやと飾っているうちにこちらの入れ物にたどり着きました。 パイナップルでまったく季節感がないのですが、アカシアの入れ物にピッタリなのでこのままいきます。 |
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| 新刊"HAPPY COOKING"`の販売に合わせてアメリカの数か所を周るとのこと。
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| これからサンクスギビング。Copperを使うと一気にゴージャス感が増しますね。 奥にそびえるパンプキンストウブもカワイイ。 |
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| 秋色の綺麗なストウブ。 |
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| アメリカはサンクスギビングが終わるとあっという間にクリスマス。 ソノマの中も２バージョンのディスプレイが。 我が家のダイニングと同じマーブルなのでこういったコーディネートとても参考になります。 赤いグラスがとっても綺麗☆ 手前のキャンドルが今にも倒れそうですが。。。。  |
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| テレビで見ているよりもずっとずっと華奢だけど、想像通りのとってもキュートな女性。 いいアメリカ記念になりました。 |
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| ファーマーズマーケットは旬の食材が手に入るし、見ていても食材に季節を感じることが出来るので スーパーでお買い物するよりも断然楽しい。   どのリンゴを試食しても本当に甘くてジューシー。 この日は子供たちのスナックように小ぶりのＦＵＪＩを。 次はアップルパイかな。  ナスにも色々形がありますが、驚いたのは真ん中の小さいサイズのナスたち。 なんでも名前はHawaian Eggplant。ハワイでは主流のサイズなのかな。 これを大量に買っている人がいて、どうやってお料理するのか聞けばよかった。 皮をむいたらもう食べるところがないくらい小さいので、そのままかな。  お味は日本の巨峰と全く同じ。そう考えるとかなりお得なのですが、種があるので子供たちにはあまり 人気がなく残念。私は大好きなんだけどな。。。。  watermelon raddish。中がそれはそれは綺麗なレッドなんです。 生で頂いても火を通しても美味しいそうでどうやって食べようか考え中。  中身はレモンのような果肉はなく、全てがレモンの皮のようだけど 苦みもないそうで。。。きっとジャムにしたらおいしいのかな。 もう少し調べてから買ってみようと思います。 |
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秋をちょっぴり意識したテーブルに秋色のスイーツ３種。
アメリカでも手に入るFUYU KAKIを使ったアーモンドタルト。
試しに作ったみたけれど、柿のアピールが今一つ。改良の余地あり。。。
大好きなアフタヌーンティーのモンブランレシピを参考に。
スポンジの間にはカスタード、自家製栗の甘露煮、モンブランクリームにはサツマイモのピュレ
も入っています。
パンプキンピュレをふんだんに使ったパンプキンプディング。
皆さん喜んで召し上がってくれて良かった。
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| １つが巨大なアメリカのイチゴですが（苦笑）、珍しく小ぶりなものをトレーダージョーで 見つけたので、可愛らしい雰囲気そのまま使っています。 日本ではイチゴは春のものだと分かりますが、ここにいるとスーパーで３６５日ほとんど なんでも手に入ってしまうので、子供たちには季節の味覚をいまいち理解していないよう。。。 その点、ファーマーズマーケットに行くときちんとその季節で採れるものが置いてあって 勉強になりますね。また連れていかないと。 |
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| 最近ハンバーガーを食べてなかったので、思い立ってパンから手作り。 パンはバターと卵たっぷりブリオッシュ生地で。 パテはビーフ１００％、ガーリックパウダーやパプリカ入りで作りました。  ロメインレタス、ソテードマッシュルーム、ソテードオニオン、パテ、ブリ―、ベーコン。 これだけでも十分美味しいけれど・・・・・ 
やっぱりサニーサイドアップも！！
ハンバーガーと言えば、私の中でのサイドはやっぱりコールスロー。
冷蔵庫にあった紫キャベツとグリーンキャベツで彩豊かに。アップルサイダービネガーで
ほんのり甘い味づけをしています。
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| 洒落た路面店がたくさん立ち並びます。 ウインドーショッピングしているだけでも楽しい。 |
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| パステル調のキャンディーショップ。 |
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| キャンディーに興味がなくても入ってしまいます。 |
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| 中身は同じでもパッケージやディスプレイ、見せ方で本当に違ってきますね。。。。 |
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| テキーラバー、きっとディナータイムはすごい人になるのでしょうね。 |
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| ちょうどハロウイン１週間前は高級車の祭典？が行われていて、もう誰でも知っている 高級車よりもさらに上をいく車があちらこちらにありびっくり。 バットマンでも出てきそう。  |
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| お洒落なイブニングバーの今日のバーテンダーさんはゾンビ。 |
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| ちょっと大人しか入れませんね・・・・。怖。 |
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| ブランチはメキシカン。 |
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| Mexicican Egg Benedict イングリッシュマフィンの代わりに、トルティーヤの生地で作ったと思われる パイ、ブラックビーンズペースト、チョリゾ。それ以外はオーソドックスなものと同じ。 ポテトにもチリパウダーやクミンかな？が入っててパンチもあり、 美味しかった～。 |
