Happy Birthday♪

　　　明日は主人の誕生日なので、みんなでお祝いできるように一日前倒しでお祝いしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　HAPPY　BIRTHDAY!!


今日は大皿で盛るスタイルに。



主人はチーズケーキ好きなので、今回はCheesecake Factoryのチョコレートチーズケーキを
思い出してオリジナルで作ってみました。チーズの量に対してチョコの量を徐々に増やしていき
チョコの風味を活かしつつチーズの風味も活かすレシピができました。

牛肉のタリアータ。これだけでも美味しいけれど、バルサミコリダクションを。

 

とろりとするまで煮詰めたコクのあるバルサミコがなんともいい仕事をしてくれています。

 

 

 

春野菜のリゾット。お料理教室で教えて頂いたようにお野菜のエキスもたっぷり入っています。

見た目にも春を満喫できるリゾット。

 

 

 

 

久しぶりにラタテューイ。お野菜の甘みが存分に感じられる一品ですね。

 

 

 

チーズケーキファクトリーで頂くようにたっぷりのフレッシュクリームを添えて。

予想以上の出来に自分もびっくり。美味しく出来ました。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

春のお料理教室

　　　　　　　　　　　　　　　今日はお友達に声を掛けて頂いてお料理教室へ。
　　　　　　　　　　お庭にはレモンの木、夢のようなキッチンに大興奮。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大好きなアーティチョーク。色々な食べ方を教えて頂いたので早速週末にトライしてみよう。

 

 

 

 

Spring Vegetable Risotto

 

春のお野菜がたっぷり入ったリゾット。

それぞれのお野菜が丁寧に下処理されているので

見た目も鮮やか。お口の中に春が広がります。

 

 

Chicken Kiev

見るからにサクサクなのが伝わってきます。
むね肉なのにとってもジューシーなのはフィリングに秘密が。

 

 

揚げたてをカットすると・・
美味しくてあっという間にペロリと頂いてしまいました。

 

 

Bizcocho,Strawberries & Cream

スペイン語でスポンジケーキの意があるBizcocho。

あっという間にできてしまうのにフワフワしっとり。朝からでも

たくさん食べれてしまいそう。

 

 

 

素敵な一日

　　　　　　　　　　　先週はベビーシャワー、女子会と有難い忙しさでした。

 

久しぶりに作ったダイアパーケーキ。

日本から来たばかりのお友達には全く予想外の出来事だったらしく

ドッキリ作戦大成功。喜んでくれてよかった～。

 

 

 

同じマンションに住むお友達でサプライズ。

サプライズする側にももう一人妊婦さんがいて、ハッピーオーラがキラキラ。

持ちよりブランチで。

 

 

 

土曜日の夜は我が家の上に住むお友達宅で持ちより女子会。

もうそれはそれは豪華なお料理の数々に舌鼓。

もうこちらへ来て４か月なのに随分前から知っていたような

そんな雰囲気に終始大笑い。文字通りお腹を抱えて笑いっぱなしの６時間でした(笑）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ひなまつり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３月３日はひな祭りでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　パソコンの具合が悪くようやくのアップです。
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

我が家のお雛様。実は私が生まれたときに祖父母が買ってくれたもの。

もう何十年も経っていますが、母が大事に保管してくれていたので

前回の一時帰国の際、お内裏様とお雛様はもって帰ることが出来ました。

 

 

 

 

 

鯛の桜でんぶを今年はビーツを使ってピンクに。

干し椎茸と人参の甘煮を混ぜた酢飯に、錦糸卵、サーモンの漬け、

いくらをたっぷり散らしました。

でんぶのお陰でぐっとお祝いらしくなりました。

 

 

ハマグリのお吸い物が定番ですが、子供たちがお吸い物の貝類の食感が

苦手で食べないのでガーリックブレッドクラムで頂きました。

 

 

 

 

 

菱餅のカラーに合わせて３食ゼリーを。

抹茶、ミルク、イチゴの３層。見た目で簡単なゼリーなのだけど、子供たちは大喜び。

 

 

 

 

 現地校の担任の先生がなんと日本人でびっくりしていたのですが、

なんと３日の日には全員でお雛様を作ったそうで、びっくり。

娘もとても喜んでいました。

 

 

 

 

 

 

Tea Party for Spring♪

　　　　　　　　 同じマンションの妊婦さんと共通点のあるお友達をお呼びしてお茶会を。
　　　　　　　　
すっかり春の陽気のカリフォルニア。少しだけイースターも意識しつつ、生まれてくるベビーちゃんが女の子ということでこんなテーブルに。イースターはパステルカラーのものが出回るので、ウキウキします。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

色々話しているとみんな同世代であることが発覚。

それぞれ色々な生き方をしてここまでやってきたんだなあと思うとなんだか感慨深かったり。

 

 

 

 

 

プチシューには勿論ヴァニラビーンズ入りのディプロマットクリームを。

 

 

 

 

 

 

 

定番のショートケーキも今日はシンプルにナッペしたら、最近お気に入りのエディブルフラワーで飾り付け。もうこれだけでぐっと春らしい♪

 

 

 

 

 

Bread Bread Bread.............

 

 

２月に入って息子のお稽古事の曜日と時間が変わり、１日に２つお稽古の日も。。

一番大変なのは息子なのでサポートする側も頑張らねばなりません。

お陰で？お稽古がない日ができたのでパンを作り置きしています。

 

 

 

 STAUBで高加水パン。

 

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　前回はこのストウブでスモークベーコンを作りましたが、今回はパンを。たっぷりのお水、中力粉、塩、イーストのみでできるパンですが、ストウブのお陰で外側はカリッと中は予想以上にもっちり仕上がっています。フランスパンが大好きな私と息子の中ではかなりのヒット作。お座布団のような仕上がりなので、サンドイッチにでも活躍させようかな。焼き上がりはカナダでは見掛けることのなかったアイリッシュ発酵バターをたっぷりつけて頂きました。

             このバター。アメリカに来て初めて見るなと思って調べてみたら発酵バターでびっくり。
コスコには有塩のみで、無塩はTrader　Joe'sに売っていたけれど、これを使って一度フィナンシェやってみたいかも。

　　　　　　　　こちらはBreakfast Bread。Butter Topと並んでお友達に差し上げる時にはチョイスするパン。シフォンケーキ型を使って焼くので出来上がりがお花の様でカワイイ。

Purple Kale Salad

                    

毎週、恒例のオーガニックが充実しているファーマーズマーケットで購入したパープルケール。
　　　同じく一緒に購入したファーマーさん自家製レーズンとアップルスライスでサラダに。

 

 

 

 

ヴィネガーはこちら。見た目もオレンジジュースで味もオレンジ風味がしっかり、Trader Joe'sのものを使いました。ヴィネガーでもほんのり甘いので、あとは塩もみしたケールに、オリーブオイルとフルーツの甘みで十分美味しいサラダが出来上がります。とってもお利口さんなヴィネガーです。