Merry Christmas 2015

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Holiday Cheers♪

2015年のテーブルはゴールドと新たに仲間入りしたストウブを使いたかったので、ブラックで。

Three cheese plate

３種のチーズとホームメイドフィグ＆ウォルナッツブレッド、柿、グレープ。

Crab cake

前菜にはクラブケーキ。Sriracha mayoで。

サンフランシスコの蟹を使いたいところでしたが、以前ニュースになっていたので

別の蟹肉を使って。

Homemade butter rolls

今日はバターロール。手間は掛かりますが特別な日のディナーにはピッタリ。

前菜プレート

Roasted beef with madiera sauce

with grilled potatoes and green beans

ストウブでゆっくり火を入れたローストビーフ。

ソースは肉汁を使ってマデラソースを。

子供の頃に連れていってもらった神戸のステーキ屋さんのソースを思い出しました。

３０年程経っても舌は覚えているものです。

Strawberry Shortcake

王道ショートケーキ。今年はサントノーレを使って違ったデコレーションに。