Fresh Fruit Tart

                                                 色とりどりのフレッシュフルーツたち。
　　　　　　　　　　　　　　　カスタードたっぷりのタルト生地に散りばめて。。。
　　　　　　　　　　　　ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、そしてネクタリン。
　　　　　　　　　　　　ネクタリンの黄色が入ると元気いっぱいな雰囲気になります。



　　　　　　　　 Colorful fruit tart made of strawberries, blueberries, rasberries, nectarines and
                      of course....custard. Sweet and sour fresh fruits and sweet rich custard really marry
                      together.
　　　　　　　　　　　　The vivid color of nectarines is so cheerful and so summery.

 

 

 

ネクタリンがないバージョンも。

This is the different version tart without nectarines.

This looks different the one with nectarines.

 

Chicken Teriyaki Pizza

                  
                              　　今日はおと友達のお宅で持ちよりランチ♪
　　　　　　　　　　　　　　食べやすいように和風ピザにしました。


　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　We had a potluck lunch today.
                                          I made a teriyaki chicken pizza.
 

                        
                                ピザ生地にはポテトを入れ、チキンとオニオンは別々にソテー。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　トッピング用なので自家製照り焼きソースでしっかり目の味に。


　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　I made a pizza dough with mashed potatoes. The flavor and texture
                          are so much diffrent from a dough without potatoes.
                           Sauteed chicken and onion with home made teriyaki sauce
                           (soy sauce, sugar, mirin) really enhanced the quality.
                            Don't forget putting shredded seaweed. It's so flavorful.
　　　　　　　　　　　　　

Biscuit Roule

                   先週までとは打って変わって子供たちが家にいるので非常に賑やかです。。。。


                              My children stay at home this week, it's a lot noisy.............

                  　お友達のお宅に遊びにいく手土産にビスキュイロール を２本焼きました。
　　　　　　　　　旬のオーガニックストロベリー、ピーチそしてキウイを使って。
　　　　　　　　　手前にあるパープルのお花はミント。ミントは毎年カナダの冬を越して
　　　　　　　　　我が家のバッグヤードで勢力拡大中。



                              I made a biscuit roule with organic strawberries, peaches and kiwi.
                              I attached a little bouquet made of mint flowers.

ビスキュイロールはひと手間掛かるけど出来上がった表面が可愛らしくて
　　　　　手土産にはもってこい。気に入っています。中に入るフルーツで雰囲気も変わります。

                         The way of making this is a bit complicated than simple roule.
                   But the uneven surface is so cute which is really great for a present .

Heirloom tomato tart

                                          　　　 お友達のお宅でランチのお誘い。
　　　　　　　　　　　　なんとなく白ワインに似合うメニューが思い浮かんで・・・

        
　　　　　　　　　　　　　　　　I got a luch invitation from my friend.
                                     I hit upon a menu which really matches white wines.

 

 

 

形が色が不思議なHeirloom　Tomatoを使ったタルト。

タルトに使ったものはカットすると花の形に見えて可愛らしい。

もう１つはキャラメライズオニオンとアンチョビ・オリーブのタルト。

 

 

As for the heirloom tomatoes, there are a lot of varieties.

    The shapes are so unique. The cross section of the tomato looks like a flower.

I made a heirloom tomato tart and a caramelized onion tart with  freshly grinded parmesan cheese.

 

NY Style Cheesecake

                               補習校も夏休みに入り、ようやく試合に出れるようになりました。

　Japanese School has closed for summer holiday,  my son finally got a chance to play soccer games.
           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷蔵庫の整理をと思い立ってすぐできるのがNY Style Cheesecake。

簡単で美味しい、とってもアメリカらしいレシピ。

 

I made a NY Style Cheesecake for cleaning up my fridge.

It's so simple and delicious which really stands for American Receipe.

 

 

 

 

 

オリジナルレシピはクリームチーズ、サワークリーム、生クリームですが

サワークリームがなかったのでグリークヨーグルトを。

 

The original main receipe for NY Style Cheesecake is cream cheese

sour cream and fresh cream.  But I added greek yogurt instead of

sour cream.

 

 

 

自家製ブルーベリーソースを添えて。

I added a home-made blueberry sauce.

 

Fresh Blueberry Tart

                            
                                        　  カナダ料理ってあまり知られていない。
　　　　昨日運転中にラジオでカナダ名物といえばスモークサーモン、プーティン、
　　　　ブルーベリーパイ・・・・と言っているのを聞いて、ブルーベリーのフレッシュさを
　　　　活かしたタルトを焼きました。

　　　　　
　　　　           As for Canadian cuisine, I can't think of anything but smoked salmon.
                     But when I was driving yesterday, the radio personality explained that  Canadian       traditional favourites are maple-glazed salmon, poutine, blueberry pie.So I decided to make a butterly tart with fresh blueberries on top.

 

 

 

　　　　　　　手作りのクラストに勝るものはありませんね。ブルーベリーもこの時期は大粒で甘いものが手頃に出回っているので思う存分堪能します。

中にはヴァニラービーンズ入りディプロマットクリームを。

 

Nothing beats a homemade crust. It's so flaky, buttery.....

We can see blueberries every season but summer  season is the best.

I put a crème diplomat with vanilla beans which enhances the flavor.

 

Birthday Party

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　今日はお友達のお子さんのバースディーパーティーへ。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　         　　We're invited for my friend's birthday party.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

トーストしたバゲットにパテをのせて手土産に。

 

I made country style pâté with toasted  baguette, dijon mustard, cornichons and

red peppercorns  as a garnish.

 

キリッと冷えた白ワインが欲しくなります。

 

Feel like drinking with a cold sharp white wine.

 

 

 

 

 

 

 

お友達のナイスアイディアで懐かしいこんな遊びをさせてもらったり。

Look at this great idea.

It reminds me of my childhood.

 

 

 

パン食い競争もところ変われば具がドーナツに（笑）。

 

This is a " Race for eating donuts".

We usually use buns in Japan for this game, but here is Canada.

 

 

 

 

 

ザ・カナダな広～い素敵なお庭で思う存分走りまわる娘。

 

My daughter fully enjoyed an attractive wide backyard.