Last thanks giving dinner

                         カナダ最後の３連休はサンクスギビングディナーで締めくくり。

　　　　　　      　　Thanks giving dinner 2014

　　今年はビーフにしようと数日前から決めていたので１パウンド強のプライムリブメインで。



                                                    　　    秋のみのりのスープ
                                    Sweet potato, yam, butternut squash and apple soup.

                      　秋の色を出したくて、ヤム芋のオレンジ、バターナッツスクワッシュのイエロー
　　　　　　　　　がちょうどいい色出してくれました。
　　　　　　　　　そして日本の有機サツマイモが手に入ったのでプラス。りんごで自然の
　　　　　　　　　甘みをプラス。


　　　　　　　　　　　　　　　　　
                                                     無花果と富有柿のプロシュート添え
                                    Fresh fig and fuyu persimmons wrapped with  prosciutto.
　　

もうこの無花果の甘さにびっくり。

カット面がこんなに美しいルビー色に遭遇したのは初めてかも。

富有柿も吟味しただけあって食べ頃でした。

 

 

プライムリブロースト

Prime rib roast

塩・胡椒・ガーリックパウダーだけあとはオーブンにお任せします。

ゆっくりじっくり時間を掛けたらちょうどいいミディアムな仕上がりに。

ホースラディッシュマスタードで頂きます。

 

 

 

ブリュッセルスプラウとパンチェッタ、ヤム、バターナッツスクワッシュ、

スイートポテトのメープルオーブンロースト

 

Brussels sprouts with pancetta and

Roasted red yam, sweet potato and butternut squash with maple syrup.

 

サンクスギビングの付け合わせというとこの二つが思い浮かびます。

 

 

 

茸たっぷりサラダ

Roasted mushroom salad with sherry honey vinegrette.

 

 

 

ガーリック風味のバターライス

Garlic butter rice.

 

Ottawa Hyward Market

                                            　　　　 オタワの日記の続きを・・・

 

マーケットという響きにすこぶる弱い。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここまで大量のガーリックは魔除け用？

 

おばけかぼちゃもこれなら全然怖くない。

プチブリュッセルスプラウトを発見。
　　　　　　　　　　　　　　　なんて可愛いんだろう。親指の先ほどの大きさ。
　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

写真を撮るときには気づかなかったけれど、よく見ると

from my own garenの文字。

こんなに立派なカリフラワーができてしまうお庭ってどんなお宅なんだろう。。

 

 

 

なんでも大量売りにもすっかり慣れてきました。

手前のカラフルなキャロットなかなか見掛けませんね。

 こちらのスーパーのキャベツは固くて生食には向きませんが

Flat Cabbageの葉は柔らかくて食感は日本のものと同じです。

 

 

 

１０年ぶりの・・・

　　　　　　　　　　　　　　１０年ぶりにアメリカのこの町へ出かけてきました。

 

　　　　　夜は一桁台の気温になるカナダとは違って、こちらの昼間の暑さはまだまだ厳しい。。。

水辺には素敵なお家が並びます。
　　　　　のんびり水辺を眺めているとカモさんたちがあちらこちらから遊びにやってきます。
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　色々なことに想いを馳せながら、カナダで最後の３連休を迎えます。

One day trip to Ottawa

                                             所用でオタワへ１泊してきました。

オタワ国会議事堂
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　到着後、お腹が空いたので、こちらへ。

お店のテーブル、そしてお水用のコップ、なんだかツボです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                                   　BRIOCHE FRENCH TOAST

　　　　　　　　　　strawberry-rhubarb compote, blood orange whip and pork belly

                         ふわふわのフレンチトーストのサイドにはなんとカリカリのポークベリー
           　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  罪なコンビです。



                                                             BRUNCH BURGER

　　　　　　　　　　 fried egg, peameal bacon, pickled onion, lettuce, tomato and homefries.

                                      暑めのピーミールベーコンに、ビーフパテ、そこに半熟卵。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しくない訳がありませんね。
                                            



                                                PAN-SEARED STEELHEAD TROUT

　　　　　　　　　　　　Carrot puree, potato gnocchi with pickled garlic scapes,
                                ramp-almond-herb gremolata and greens.

 もうびっくりの美味しさ。まさかにんにくの芽？と思ったらその通りで

酸味の効いたにんにくの芽と甘みたっぷりのキャロットのピュレ、手作り

モチモチのポテトニョッキがもうサイドと思えないくらいの凝りようで

美味しかった～。トラウトの上のソースもレモン風味でお魚と絶妙にマッチ。

 

 

 

どれもこれも一ひねりした丁寧なお味でびっくり。

地元にあればメニューを全部制覇したい。そんな場所でした。

７ enoteca

                        お友達おすすめのOakvilleにある7 enotecaへランチに行ってきました。

このすぐ横のタイレストランには何度も行っていたのに、
　　　　　　　　　　　　　こんなお洒落なレストランがあったなんて知りませんでした。

ピザ窯のカウンターは大理石、側面にまでこんな細工が。
　　　　　　　　　　　テーブルも椅子もデザインが凝っていてここも面白かったです。



　　　　　　　　　チーズ３種盛り。ゴート、チェダー、グレープスキン入りのブルー。
　　　　　　　　　　　　　ゴートもブルーもクセがほど良くておいしかった～。
　　　　　　　　　　　　　　　プレーティングもおシャレで勉強になります。
　　　　　　　　　　　

 

 

オイスター、マッシュルームのパスタ。

バターとオレガノ風味そして茸が絶妙に絡み合って絶品。

 

 

 

 

マスカルポーネ、プロシュートフィグ、ピスタチオのピザ。

もうこれはデザートピザ。

プロシュートの塩気とフィグの甘みが最高のコンビネーション。

 

 

サーバーさんのお勧め、贅沢ロブスターピザ。

想像していたよりもロブスターの身がごろごろ入っていていびっくり。

たっぷりのったリークも最高、

 

 

 

甘いものは別腹。

もちろんティラミス、そして一番のお勧めらしい

レモンカードクランブル添え。

 

 

 

 

こんなに近くてこんなに美味しいとはさすがオークヴィル。

平日のランチタイムにも関わらずオシャレなビジネスマンの姿も。

ワインの種類も豊富でおいしかったです。

 

 

sotto sotto

 

                            お友達とTiff期間中はハリウッドスターも訪れるというリストランテへ。

　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　レストランは地下にあって、文字通りスターの隠れ家のよう。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　イタリアンブレッド。勿論オリーブオイルとバルサミコで。
　　　　　　　　　　　お家で頂くとパンにはバターだと思ってしまうのに、リストランテでは
　　　　　　　　　　　こうやって頂くのが一番美味しく感じます。
　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

GAMBERETTI AL LIMONE
Shrimp sauteed in a wine sauce with fresh lemon

文句なしに美味しい～。このソースだけでパンがいくらでも食べれてしまいそう。

白ワインとガーリックなら家でも真似できそう。

 

 

SPAGHETTI SCOGLIO
Seafood mix with spaghetti

トロントで新鮮なシーフードにはなかなかお目に掛かれませんが

ムール貝、あさり、いか、えび、ホタテどれをとってもぷりぷりで

文句なしに新鮮でそのお出しを吸ったパスタに勿論言葉はいりません。

 

 

CARNI SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Veal scaloppine with prosciutto

仔牛のプロシュート包み。仔牛は大好き。

プロシュートに火を通すと塩辛くなるので、少しだけ心配していたのですが

パーフェクトな塩加減。こちらのレストランでは添えられたお野菜はただ茹でただけ

が多い気がしますが、ここはきちんとスープで下味が付いていました。

 

 

TIRAMISU
Time honoured traditional Italian dessert made with espresso, mascarpone and savoiardi lady fingers topped with grated chocolate

イタリアンと言えばティラミス。

ここのは私が今までで食べた中で一二を争う美味しさでした。

 

 

 

 

PISTACHIO PANNA COTTA
Cooked milk infused bronte, pistachio and fruit berry coulis

抹茶？と思ったほどの鮮やかなピスタチオのパンナコッタ。

一口食べるとアニスの香りが結構していて、ピスタチオはどこへ？

ジェラートもそうだけど、ピスタチオの味を前面に出すのは難しいのかな。

 

 

 

 

店内には誰もが知っているハリウッドスターは勿論、ベッカムなどの

スポーツ選手の写真も！

今回のTiffでもキューティーブロンドのReese Witherspoon

が立ち寄ったそう。ニアミス。。。。

 

 

リゾットも美味しそうだったので第２弾を実現させたい。。。

Braided Rolls and Butter Top

                                          　　　今日はお友達のお宅でランチ。
　　　　　　　　　　パスタやスープを用意してくださるということで私はパンを２種準備。



　　　　　　　　　　　　　　　　ペストソースのパスタとポトフに合うパンは・・・
　　　　　　　　　やっぱりこれは外せない。今日は金ゴマを入れてさらに風味豊か。

 

 

 

誰もが大好きなふんわりそしてやさしい甘みが広がるバタートップ。

生地の元気がよすぎて破裂気味ですが、味には変わりません。

 

 

 

 先週からアレルギーと風邪のような症状が一気にきて今日は行けないかもと

思っていたけれど、なんとか回復。

病み上がりだろうがお友達には手作りのパンを届けたいなと思うと朝からキッチンへ缶詰め。

まだまだパンが温かいうちにお届けできてよかった～。