Fresh Fig Shortcake

                               ファーマーズマーケットのフィグを使って旬のショートケーキを試作。

そのままでも十分美味しいフィグを間にもトップにものせて。
再度にはローストしたアーモンドを。

３層のスポンジの間にはキルシュシロップ、アプリコットジャム、フィグ＆クリームシャンティ。

 

 

 

 

地鶏の卵の黄身の色がすごく濃くてスポンジもとってもいい色。
季節もののショートケーキを存分に楽しめる今の時期のカリフォルニア。たまりません。