HAPPY FATHER'S DAY

                           今日は父の日ということで、朝から子供たちがフレンチトーストを作ってくれたので
　　　　　　　　　　　　　　　　私は夕食の準備を。父の日と言えば、やはりメインはお肉でしょう。

メインはポークスペアリブ。

オーブンで２時間ほど低温調理したリブに自家製BBQソースを絡め再度オーブンへ。

サイドには、BBQと言えばのコールスローと

美味しくなってきたコーン、そして下茹でしたポテトにガーリックバターをのせてブロイルで焼き色をつけたもの。

夏と言えばBBQ。色々レシピを開拓していきたいものです。

父の日にもってこいと、パッケージ買いしてしまったインディアンペールエール。

なかなか美味しかったです。

　　

SF４大コーヒーの１つSightglass Coffe

　　　　　　　　　　　　　今日も娘を送ったら、早速サンフランシスコ４大コーヒーのうちの１つ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sightglass

入り口横には自転車置き場。

　　昨日訪れたFour Barrel　Coffeeもそうでしたが、お店には特に大きな看板はなく、ここもストリートに小さくこれが。

　　　　　　　　　　　　　　　　　右側にはドイツから輸入されたという自家焙煎機とコーヒー豆。

　　　厳選された特別な豆を使用し自家焙煎して提供するという形を取るサードウェーブ形態コーヒーショップの１つ。

ベーカリーはオークランドのFirebrand Artisan Breadsから。
　　　　　　　　　　　　　　　こだわりのコーヒーショップはベイクドグッズにもこだわっているのでしょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クロワッサン美味しかったです。

　２階のカウンターが運よく空いたので、店内見ながらコーヒーを。

コーヒーは勿論、お店それぞれにこだわりがあって、内装にもそのこだわりが

感じられるので見ていて面白い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 Sightglass

151 3rd Street
     San Francisco, CA 94103
Monday - Wednesday, Friday - Sunday: 10AM - 4:30PM
Thursday: 10AM - 8:30PM

　　

ツインピークスからの眺め

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミッションを後にして、カストロ地区を通って

　　　　　　　　　　　　　　　

カストロと言えば、レインボーフラッグですね。１２年前に一度来た事があるので

なんとなく思いだしました。レインボーフラッグがあるだけで、他の町と何ら変わらない素敵な場所です。

とっても素敵なお宅が多くてなんども途中停車。

この日の午前中は曇っていたのですが、お昼頃から晴れてきました。

ツインピークスからサンフランシスコのダウンタウンを臨んで

写真中央にアルカトラズ島がはっきりと見えます。

　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左側にはゴールデンゲートブリッジも。

　　　　　　　　　　　　　　娘の日本語の学校、夏期の間はツインピークスから車で３分の距離。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し歩けばこの景色です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半日でかなり観光名所めぐりが出来ました。

　　　　　　

　　

日本でも楽しめるFour Barrel Coffee

                            
                            地図を睨めっこしながらミッション地区はバレンシアSt.へ移動しました。

ブルーボトルと並んでサンフランシスコでは有名なFour Barrel Coffee。
　　　　　　　　　　　                  　日本でも栃木でも同じ味が頂けるようですね。

                                            

　　　

             　　　　　　　　　　　　　　　　ハンドドリップとエスプレッソ専用のカウンター。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

見せ方がダンデライオンチョコレートと似ている気がします。

ガラスケースが曇っていてうまくとれませんでしたが、ベイクドグッズもかなり美味しそう。

オリジナルマぐもお洒落。トートは残念ながら売り切れでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

コーヒー屋さんの店内らしからぬ内装です。

全体的にシックな内装の中で、ハーフ＆ハーフが唯一ホワイトで目を惹きます。

店内用のコーヒーカップ。リムなし。

お店奥では職人さん？たちがコーヒー豆を焙煎していました。

ここにもカウンターと椅子があってコーヒー豆がローストされるところを眺めながらコーヒーを頂くことが出来ます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Four Barrel Coffee

                                                              375 Varencia St.

                                                           San Francisco  94103

                                                  

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　

サンフランシスコ ヘイト＆アッシュベリーへ

　　　　　　　　　　　　　　昨日で娘の現地校が終わり、今日から早速日本語の学校へ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せっかくなので、少し足を伸ばしてみました。

６０年代のヒッピー発祥の地ということでかなり個性的なお店があって

壁画を見ているだけで楽しめました。

まだ開店前で中には入れずでしたが、とってもカワイイセレクトショップなどもありました。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サンフランシスコ生まれのcioppino

 

                                   　  　サンフランシスコのシーフード料理の１つチョッピーノ。

　
　　　　　　　　　　　　　もともとサンフランシスコに入植したイタリア人の漁師さんたちがその日獲れた
　　　　　　　　　　　魚介を使って船の上で刻んで煮込んだスタイルでお料理したものがチョッピーノだそう。
　　　　　　　　　　　　新鮮な海鮮をふんだんに使ったお料理。美味しくない訳がないですね。

　　　　　　　　　今日はホールフーズで見つけたシーフードミックスにムール貝、リトルネッククラム、シュリンプ

　　　　　　　　　を足して作ってみました。レストランではサンフランシスコ名物サワドゥブレッドが添えられることが

　　　　　　多いですが、今日はイタリア系アメリカン料理ということで自家製チヤバタガーリックブレッドを添えました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　シーフードの旨みが凝縮したスープ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　意外と簡単なのに豪華に見えるのでおもてなしにも。

                                                
                           Cioppino
                                       
                                       Olive Oil     2tbs
                                       Chopped onion     1
                                       Chopped red bell pepper 1/2
                                       Minced garlic      4

                                        Seafood  1lbs
                                        Mussel    1/2lbs
                                        Little neck clams 1/2lbs
                                        Large Shell-on Shrimp  4
                             
                                       Tomato paste     1tbs
                                       Canned tomato  1 or Tomato sauce 1cup
                                       Clam juice         240ml
                                       Dried oregano    1/4 tsp
                                       Bay leaf               1
                                       Chopped Italian parsley


                                オリーブオイルで玉ねぎとパプリカを炒めたらにんにくを入れ、しばらく炒めたら
　　　　　　　　　　　　　　トマトペーストを入れて貝類を入れる。貝が開いたら一旦取り出し、トマトソース　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　クラムジュース、オレガノ、ベイリーフを入れたらシーフードミックス、海老を入れ火を通す。　
　　　　　　　　　　　　　　頂く前に貝類を戻し入れパセリをふりいれる。クラムジュースを初めて見たときは　
　　　　　　　　　　　　　　驚きましたが、ぐっと味に深みが増すので是非。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　大抵のスーパーでは見つかると思いますが、このタイプはホールフーズで。